Cách pha cà phê cold brew – cà phê ủ lạnh siêu hot ngày hè

Ngày hè nóng nực kéo dài gây ra cảm giác bức bối, khó chịu, giảm hiệu suất làm việc. Hãy cùng caphengon sử dụng các dụng cụ sẵn có trong bếp để tự làm cho mình một ly cà phê cold brew trái cây siêu ngon. Vừa giải khát, vừa bắt kịp xu hướng, lại giúp cho cơ thể tỉnh táo làm việc, tốt cho sức khỏe.

Cách ủ cà phê cold brew

Người ta thường sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để ủ cafe cold brew như: dụng cụ pha French Press, V60, phin, phễu lọc… 

Trong bài viết này, cà phê ngon sử dụng bình thủy tinh và túi lọc để đựng và lọc cà phê. Đặc biệt, nguyên liệu không thể thiếu đó chính là bột cà phê Arabica (có thể thay thế bằng Robusta, Moka tùy sở thích cá nhân).

Bước 1: Cho 10 muỗng cà phê Arabica và 1 lít nước vào bình thủy tinh (Tỷ lệ: cứ 1 muỗng cà phê sẽ tương đương với 100ml nước). 

Bước 2: Đậy kín miệng bình để cà phê lên men. Ủ trong khoảng 16 giờ đến 24h.

Bước 3: Sau khi đã ủ xong. Dùng túi lọc để lọc cặn bột cà phê.

Chỉ qua các công đoạn đơn giản tại nhà, bạn đã sở hữu được một lít cà phê cold brew siêu ngon. Sẽ tuyệt vời hơn nữa nếu bạn cho thêm đá, trái cây (vải, cam, táo, sả). Ngoài ra, có thể pha cold brew cam vắt mix thêm với tonic water, thành quả là ly cà phê phân tầng ba màu vô cùng bắt mắt, thưởng thức được cả ba hương vị cùng lúc.

Tác dụng của cà phê cold brew

• Những người sành cà phê pha lạnh/cà phê ủ lạnh ủ lạnh sẽ cho biết rằng nó ít đắng, ngọt và mịn hơn nhiều so với cà phê pha nóng thông thường (do quá trình lên men):
• Ít axit
• Trong cà phê lạnh có chứa caffeine, hợp chất phenolic, magiê, trigonelline, quinides và lignans. Những chất này làm tăng độ nhạy insulin, ổn định lượng đường trong máu và giảm huyết áp
• Cải thiện trạng thái tinh thần tốt, đặc biệt là với người thiếu ngủ 
• Lượng caffeine kích thích sự tập trung là chú ý, cải thiện tốt chức năng của não

Kết luận

• Pha cà phê tại nhà vô cùng đơn giản, giúp bạn tiết kiệm thời gian và túi tiền.
• Cafe cold brew là loại thức uống đang được mọi người chú ý, từ bạn bè xung quanh cho đến người nổi tiếng thi nhau trổ tài pha chế. Bởi vì nó dễ làm, có thể thỏa sức sáng tạo, phối trộn và thử nghiệm nhiều công thức.
• Hơn hết, cà phê cold brew được đánh giá là ngon, vị thanh, lợi sức khỏe. Chứa đủ lượng caffeine giúp cơ thể tỉnh táo mà không gây hại đến tim mạch, bao tử.

» Tham khảo thêm tại: https://www.healthline.com/nutrition/cold-brew-coffee-benefits

Với bài viết trên, cà phê ngon chúc bạn đọc có thêm kiến thức hữu ích về cách pha cà phê cold brew tại nhà. Hãy like và share để cà phê ngon có thêm động lực và viết thêm nhiều bài viết hay nữa nhé!